Bari è il capoluogo della regione Puglia, nono comune italiano per popolazione e terzo del Mezzogiorno. E’ famosa per essere la città nella quale riposano le spoglie di San Nicola, caratteristica che l’ha resa uno dei centri prediletti dalla Chiesa ortodossa in Occidente. Vanta una forte tradizione mercantile e si è affermata da secoli come punto di snodo per i traffici commerciali con l’Est Europa e il Medio Oriente. E’ sede del segretariato per il corridoio pan-europeo ed ospita da più di 80 anni la Fiera del Levante. Per quanto riguarda i monumenti, i più importanti sono: la Basilica di San Nicola, simbolo della città che sorge nel cuore di Bari vecchia; e la Cattedrale di San Sebino, uno dei migliori esempi di Romanico pugliese. L’arte culinaria locale si basa su tre principali prodotti: grano, olio e vino. Famose anche le paste alimentari casalinghe: orecchiette, cavatelli, troccoli e fusilli. Fra i dolci, meritano menzione: le cartellate e i bocconotti, le zeppole e i sassanelli. Specialità tipiche sono anche i taralli, le friselle e i scagliozzi.